Hozzávalók:
A piskótához:
• 6 tojás
• 6 ek. cukor
• 6 ek. liszt
• 3 csipet foszfátmentes sütőpor (bioboltokban, drogériákban kapható)
• 1 csipet só
A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd forgassuk hozzá a sót, sütőport és a kakaót.
A tojásokat válasszuk szét.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá.
A tojássárgáját a cukrokkal keverjük fehéredésig. Ezután adjuk hozzá az olajat, a lisztes keveréket és a tojásfehérjehabot.
A masszát simítsuk sütőpapírral bélelt, 24 cm-es tortaformába, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük tűpróbáig. A sütési idő első 10 percében ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert összeesik a tészta. A sütési idő a sütőtől is függ, 30-40 perc, vagy kicsit több is kellhet a tésztának.
Az elkészült tésztát borítsuk rácsra, és várjuk meg, míg teljesen kihűl, majd vágjuk 2-3 lapra.
Krém:
A csokit vízgőz felett olvasszuk fel.
A habtejszínt verjük kemény habbá a cukorral együtt, majd keverjük hozzá a kakaót, a mascarponét és az olvasztott csokit.
Összeállítás:
Egy tortalapot helyezzünk tálcára, majd kenjük meg tetszés szerint krémmel. Ezután helyezzük rá a másik lapot, és kenjük rá a krémet a tetejére és az oldalára is.
A piskótához:
• 6 tojás
• 6 ek. cukor
• 6 ek. liszt
• 3 csipet foszfátmentes sütőpor (bioboltokban, drogériákban kapható)
• 1 csipet só
A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd forgassuk hozzá a sót, sütőport és a kakaót.
A tojásokat válasszuk szét.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá.
A tojássárgáját a cukrokkal keverjük fehéredésig. Ezután adjuk hozzá az olajat, a lisztes keveréket és a tojásfehérjehabot.
A masszát simítsuk sütőpapírral bélelt, 24 cm-es tortaformába, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük tűpróbáig. A sütési idő első 10 percében ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert összeesik a tészta. A sütési idő a sütőtől is függ, 30-40 perc, vagy kicsit több is kellhet a tésztának.
Az elkészült tésztát borítsuk rácsra, és várjuk meg, míg teljesen kihűl, majd vágjuk 2-3 lapra.
Krém:
1 tasak vaníliás puding
3 ek cukor
5 dl tej
300 g vaj
150 g porcukor
1 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
A pudingot elkészítjük a tasakon leírtak szerint, majd lehűtjük.A vajat a porcukorral habosra keverjük.Összekeverjük a pudingot a vajas krémmel, belereszeljük a citrom héját, belenyomjuk egy fél citrom levét, és tovább habosítjuk.
Összeállítás:
Ha lehűlt a piskóta 3 részre vágjuk, és megtöltjük a citromos krémmel, az oldalait és a tetejét is kenjük be vele szépen egyenletesen.A habtejszínt habbá verjük, és nyomózsák segítségével ízlés szerint körbefújjuk vele a torta tetejét.
Gyakorlati megoldások szakembereknek
Adja meg az e-mail címét, és elküldjük Önnek a teljes katalógust.